Garbanzos de marzo

03-03-2015

Garbanzos de marzo

Ingredientes:

• Garbanzos,
• 1 cebolla mediana,
• 4 zanahorias,
• 4 patatas medianas
• 4 trozos de chorizo chistorras (tamaños salsichas)
• 4 ajos,
• 1 hueso blanco
• 1 corteza jamón
• 1 pimiento verde,
• 1 cucharada mantequilla,
• sal y laurel
• 1 lata de tomate triturado,

Poner los garbanzos a remojo, como mínimo 12 horas antes con agua salada.

Escurrir los garbanzos, enjuagarlos y poner en una olla con agua y sal. Mientras empiezan a hervir, pelar las zanahorias, trocear a cuadritos y añadirlas al puchero junto con los huesos.

Pelar los ajos, la cebolla, cortar a cuadritos junto con el al pimientos. Echar en la sartén, con los trozos de chorizo, donde previamente se habrá puesto a derretir un trozo de mantequilla. Sofreír todo a fuego lento. Cuando la cebolla este caramelizada, añadir el tomate triturado