Tortilla de patatas
La tortilla de patatas es, por excelencias, uno de los plato típico español. Y aunque hay tantas formas de prepararla como cocineros hay, hoy voy a seguir la receta que he leído en el libro "Cuentos del cocinero", mas que nada, porque somos 2 en la cocina!
Hoy empieza nuestra "Vuelta al mundo" en 16 recetas!
Así pues, encabezando la lista de países, llega España con su tortilla de patatas!
Ingredientes:
- 4 Patatas
- 4 Huevos
- 1 Cebolla
- Aceite de Oliva
- Sal
Preparación:
Explico nuestros paso que difieren un poco de las del libro
- Hemos escogido 4 patatas que hemos pelado y cortado a cuadritos después de haberlas bien lavado.
- Les hemos añadido una pizca de sal ( cada cual añada según su costumbre) y las hemos removido bien para que todas las patatas se salen.
- Hemos cortado a cuadritos la cebolla.
- Hemos puesto aceite en la sarten y cuando este estaba bien caliente, hemos echado con cuidado las patatas Cuando las patatas empezaban a dorarse, hemos bajado el fuego y hemos añadido la cebolla picada. Con una cuchara de madera, hemos removido de tanto en tanto las patatas.
- Mientras se pochaba la cebolla junto a las patatas, en un bol, hemos batido 5 huevos en lugar de los 4 que se recomienda en la receta del libro ya que eran algo pequeños. A los huevos también les hemos echado una pizca de sal antes de batirlos.
- Cuando hemos visto que tanto las patatas como la cebolla estaban a punto, hemos subido ligeramente el fuego después de añadirles los huevos batidos. Una vez que la tortilla ya esta cuajada, es cuestion de bajar el fuego para voltearla. De paso antes de volver a poner la tortilla en la sarten, hemos quitado el exceso de aceite y hemos dejado la tortilla hacerse por la otra cara, a fuego lento unos minutos.
- Una vez que la tortilla esta hecha, solo es sacarla de la sarten, cortarla en 4 trozos y a comerla, ya sea caliente o fría que también esta muy buena!
Aquí el resultado final, acompañada de un tomate pera a rodajas, unas aceitunas negras sin hueso y unas olivas verdes rellenas de anchoa!
"BON PROFIT"
Receta del libro: "Cuentos del Cocinero"
