14-04-2015
Arroz con verduritas
Ingredientes:
- 1/2 cebolla picada finamente,
- 2 ajos picados finamente,
- 1 manojo de perejil picado finamente,
- 1/2 pimiento rojo cortado a cuadritos,
- 1 hoja de apio cortada finamente,
- 1/2 puerro cortado a cuadritos,
- 1 brocoli cortado a cuadritos,
- 1 taza de café de guisantes,
- Sal yodada,
- Aceite de oliva,
- 1 pizca de pimienta molida,
- 1 pizca nuez moscada,
Preparacion:
- Lavar y trocear las verduras.
- Echar un chorreón de aceite de oliva en el perol y cuando este caliente echar las verduras troceadas y dejar pochar a fuego lento. Salpimentar e ir dando vueltas de tanto en tanto.
- Incorporar los guisantes dar un par de vueltas y añadir el arroz.
- En este caso fue un vaso de agua lleno de arroz que use como medida.
- Añadir un litro de agua, avivar el fuego hasta que rompa a hervir.
- Rectificar de sal y especias, al gusto.
- Cuando el agua hierva, dejar a fuego lento. Debemos respetar el tiempo de cocción dependiendo del tipo de arroz utilizado.
Opcional:
Acompañar con una ensalada de tomate y aceitunas negras.
