31-01-2021
💝𝓕𝓔𝓛𝓘𝓩 𝓢𝓐𝓑𝓐𝓓𝓞💝
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Hoy voy a hacer migas de pan con Uvas.
Ya se que hay muchas formas de preparar este plato, pero hoy especialmente, lo voy a elaborar como tantas veces lo preparo mi abuela, mi madre y como no, yo también!
Aviso que es un plato laborioso en cuanto a cortar el pan a daditos. Pero rico con ganas 😍
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𝕄𝕀𝔾𝔸𝕊 𝔻𝔼 ℙ𝔸ℕ 🥖ℂ𝕆ℕ 𝕌𝕍𝔸𝕊🍇
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𝓲𝓷𝓰𝓻𝓮𝓭𝓲𝓮𝓷𝓽𝓮𝓼:
🥖Pan duro o del día anterior y si es pan redondo, mejor!
🧄 2 cabezas ajos mínimo.
🧂 Sal al gusto.
- Un poco de agua.
- Aceite para freír.
- 1 filete de carne por persona.
𝓹𝓻𝓮𝓹𝓪𝓻𝓪𝓬𝓲𝓸𝓷:
- Cortar el pan duro a dados (el pan mengua al freírlo en el perol que debe ser hondo).
- A los dientes de ajos, sin pelarlos, les haremos un corte por la mitad sin acabar de separar las mitades.
- En el perol poner aceite a calentar (una vez que ya tengamos todas las migas preparadas).
- Y cuando el aceite este caliente, friamos ajos.
- Sacamos y reservamos.
- Friamos los filetes de carne.
- Sacamos y reservamos.
- Humedecemos (sin pasarse o se nos hará una gacha) el pan y lo pasamos al perol en el aceite de freír la carne.
- Es ir removiendo, sin parar, este proceso es largo, hasta que el pan tome color, seco pero no duro. Incorporar los ajos dar un par de vueltas para mezclar y repartir
𝓹𝓻𝓮𝓼𝓮𝓷𝓽𝓪𝓬𝓲𝓸𝓷:
✵ Una vez que repartimos las migas con su carne en los platos, que cada cual se vaya echando las uvas según el gusto.
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