Hélices vegetales con choricitos

Hoy lunes 28 de septiembre del 2015

Hélices vegetales con choricitos

Ingredientes:

• 500 g. de hélices vegetales.
• Sal.
• Aceite de oliva.
• 1 cebolla mediana.
• 1 diente de ajo.
• 100g de taquitos de chorizo.
• 1 cucharada de mantequilla.
  
  
• 1 tetra brick de tomate frito 210 g.
• Queso rallado al gusto.

Preparación:

• Poner la pasta a hervir.
• Laminar la cebolla y el ajo.
• En la sarten, poner aceite y cuando este caliente añadir el chorizo junto a la cebolla laminada y el ajo. Pochar a fuego lento. Añadir el tomate frito, rectificar de sal y añadir un poco de agua. Dejar a fuego lento unos minutos.
• Cuando la pasta este hervida, escurrirla y añadir mantequilla. Mezclar con una cuchara de madera para evitar que la pasta se destroce.
• Añadir el sofrito de chorizo y rectificar de sal al gusto de uno.
• Añadir el queso rayado y servir.
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Revoltijo de espinacas

Martes 22 de septiembre del 2015

Revoltijo de espinacas

Hoy he recolectado por 3 vez las espinacas. Y esta tercera ha sido la mas productiva.

Así que después de lavar, trocear y poner en remojo durante unos minutos las hojas en agua con una gota de lejía

Ingredientes:

• 4 dientes de ajos pelados y troceados
• 1 cebolla mediana laminada finamente
• 2 pancetas por comensales.
• 1 bote de nata para guisar.
• sal y pimienta al gusto
• aceite de oliva
• 4 huevos
• Espinacas, (No tengo bascula todavía así que tendrá que ser a ojo de bien cubero)

Preparación:

1. Mientras se cuecen las hojas de espinacas, previamente lavadas y cortadas, en agua con sal, pasar por la sarten las pancetas en el aceite de oliva y reservar.
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3. Freír a fuego lento los ajos y la cebolla en el aceite en el que se frió las pancetas.
4. Cuando este hecho, añadir las espinacas previamente escurridas y darle varias vueltas a fuego vivo. Bajar el fuego y mientras tanto,un un bol, batir los huevos y la nata de guisar. Salpimentar al gusto y verter en la sarten.
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6. Ir removiendo con una cuchara de madera, hasta que todo quede suelto en la sarten.
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8. Servir el revoltijo acompañado con las pancetas y una ensalada de tomates pera y unas aceitunas negras.