Hoy es día festivo en Francia, no en España, pero da igual porque voy a hacer "crêpes"! He de comentar, que la primera vez que las comí, fue en un precioso pueblo francés, donde pase mi infancia y parte de mi adolescencia. Las hacia mi "madrina" y las hacíamos en el colegio pues es un postre típico de estas fechas.
Compré en Aldi, (pueden comprarlo en cualquier tienda) una sarten plana para hacer "crêpes". Y aunque ese día no tenia intención de comprar ningún utensilio de cocina, al ver que estaban de oferta, y entrarme la morriña, la sarten entro en casa. Y de eso hace casi un año si es que no lo ha hecho ya.
Evidentemente, estrené la sarten plana y antiadherente con anterioridad al día de hoy, da muy buenos resultados por lo que estoy bien contenta con la compra.
Bueno, aunque la receta original de las crêpes lleva mas huevos, yo las hago con solo 1. Utilizo mantequilla para freír la masa y luego las relleno según me apetece o simplemente las espolvoreo de azúcar. Y aunque la masa de crêpes sirve para salado, lo que vendría a ser tipo "burrito", a mi personalmente me gusta la forma azucarada tradicional.
Y sin mas esta son las cantidades que uso, salen de 6 a 7 crepes, osea 2 por persona!
Ingredientes:
- 15 cucharadas sopera de harina de trigo
- 4 cucharadas sopera de azúcar blanco
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 1 vaso de leche
Preparación:
- En un bol, poner harina, sal, azúcar y el huevo, mezclar.
- Calentar la leche por un minuto al microondas, añadir al bol y mezclar.
- Dejar reposar mínimo 30 minutos, (tapar el bol con papel film, aluminio o con un plato)
- Pasado el tiempo de reposo de la pasta, tomar una nuez de mantequilla (1 cucharadita de café) y pasarlo por la sarten caliente.
- Con la ayuda de un cucharon esparcir la masa por la sarten. Cuando este cuajada la masa y se despegue de la sarten es hora de darle la vuelta.
- Una vez que ambas cara están fritas, es hora de retirarlas del fuego!
- Repetir la operación de la mantequilla y la maza hasta que esta se agote. Y si te atreves, dar la vuelta a la crêpe con un golpe de muñeca!
