Muslitos de pollo a la cerveza con ensalada de patatas con alioli.

Sábado 24 de agosto 2019

Muslito de pollo a la cerveza 

Ingredientes: 4 personas.

• 16 muslito de pollo,
•  1 xibeca (cerveza),
•  sal, pimienta, perejil,
• aceite oliva,
• 2 ajos,  
• 2 cebollas medianas, 
• 1 pimiento verde,
• 1 bote tomate triturado. 
• 2 patatas por personas,
• aceitunas con anchoas,
• alioli casero (o comprado en su defecto)

Preparación:

1. Hervir las patatas con piel en agua y sal, escurrir y dejar enfriar.
2. Salpimentar los muslos y freír en abundante aceite.
3. Sacar y reservar,
4. quitaremos aceite y sofreímos los ajos, la cebolla y el pimientos laminados finito. Añadimos el tomate y dejamos pochar.
5. Sacamos el sofrito y volvemos a meter los mulitos que cubrimos con la cerveza, dejar hervir a fuego rápido hasta que reduzca  a la mitad. 
6. Mientras se hacen los muslitos, hacemos el alioli.
7. Cortamos a rodajas las patatas con su piel, espolvoreamos con perejil.

Presentación:

1. En un plato grande pondremos los muslitos de pollo con una porción de la salsa, las patatas a rodajas espolvoreadas con perejil, las aceitunas con anchoas y que cada cual se sirva el alioli al gusto.

Postre:

 1 flan