Migas de pan con Uvas

 31-01-2021

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Hoy voy a hacer migas de pan con Uvas.

Ya se que hay muchas formas de preparar este plato, pero hoy especialmente, lo voy a elaborar como tantas veces lo preparo mi abuela, mi madre y como no, yo también!

Aviso que es un plato laborioso en cuanto a cortar el pan a daditos. Pero rico con ganas 😍

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𝕄𝕀𝔾𝔸𝕊 𝔻𝔼 ℙ𝔸ℕ 🥖ℂ𝕆ℕ 𝕌𝕍𝔸𝕊🍇

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𝓲𝓷𝓰𝓻𝓮𝓭𝓲𝓮𝓷𝓽𝓮𝓼:

🥖Pan duro o del día anterior y si es pan redondo, mejor!

🧄 2 cabezas ajos mínimo.

🧂 Sal al gusto.

• Un poco de agua.
• Aceite para freír.
• 1 filete de carne por persona.

🍇Uva (en cantidad suficiente)

𝓹𝓻𝓮𝓹𝓪𝓻𝓪𝓬𝓲𝓸𝓷:

1. Cortar el pan duro a dados (el pan mengua al freírlo en el perol que debe ser hondo).
2. A los dientes de ajos, sin pelarlos, les haremos un corte por la mitad sin acabar de separar las mitades.
3. En el perol poner aceite a calentar (una vez que ya tengamos todas las migas preparadas).
4. Y cuando el aceite este caliente, friamos ajos.
5. Sacamos y reservamos.
6. Friamos los filetes de carne.
7. Sacamos y reservamos.
8. Humedecemos (sin pasarse o se nos hará una gacha) el pan y lo pasamos al perol en el aceite de freír la carne.
9. Es ir removiendo, sin parar, este proceso es largo, hasta que el pan tome color, seco pero no duro. Incorporar los ajos dar un par de vueltas para mezclar y repartir

𝓹𝓻𝓮𝓼𝓮𝓷𝓽𝓪𝓬𝓲𝓸𝓷:

✵ Una vez que repartimos las migas con su carne en los platos, que cada cual se vaya echando las uvas según el gusto.

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