Pastel de zanahorias
Algunas personas celebran la pascua por estas fechas. No es de tradiciones que voy a hablar el este post, eso ya lo tocare en otro, sino que pasare a detallar el postre de zanahoria sin horno.
Este postre es fácil y económico y lo bueno es que no necesitamos un horno!
Pastel de zanahoria
Ingredientes:
- 2 paquetes de sobaitos,
- 1/2 kg de zanahorias,
- 150 gr azúcar,
- 200 gr mantequilla
- 3 huevos
- coco rayado
- 1 vaso licor
- adornos de chocolate
Preparacion:
- Cocer las zanahorias en agua. Escurrir y batir junto con la mantequilla, el azúcar y los 3 huevos. Añadir el vasito de licor, yo le añadir un chorito de anís pues no tenia nada mas a mano. pero lo suyo es algún licor dulce.
- En un molde, yo use un taper, ir haciendo capas sobaos y en cada capa poner la mezcla de zanahoria batida. ir subiendo hasta acabar con los sobaitos, Acabar con la ultima capa de zanahoria y espolvorear con el coco rayado. Dejar reposar como mínimo 2 hora ya sea en la nevera o en algún lugar fresco.
- Como se puede apreciar en la foto, el adorno de chocolate es una gallina que compre en el super.
Y ya esta! Un pastel super fácil, con las 3 B: Bueno, Bonito y Barato!
" Bon Profit"
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